印度料理｜上報Up Media

國際 時事
魔鬼的糞便？還是幸福的晚餐？印度料理永恆不變的傳奇香料「阿魏」

阿魏（Asafoetida）聽起來似乎其貌不揚，它是一種原產於阿富汗、伊朗以及烏茲別克斯坦的野生茴香植物，具有強烈的氣味。   印度人習慣將阿魏根部的樹脂用於烹飪...

劉孜芹
2023年01月23日 12:45
生活 新知
烤雞、烤餅都靠它！印度廚房的靈魂神器「坦都」

台北的印度餐廳一定備有印度烤餅，種類也很多，但最常見的是 Naan。Naan 這個字，餐廳菜單裡也沒特別規定必須要用漢字標示，有翻成「饢」者，筆畫特多，雖是漢字，光看字面...

魚夫
2022年05月19日 07:00
地方
「印」是要蔬食　台中老牌蔬食餐廳聖華宮推出印度料理盛夏饗宴

開店40年，台中最老牌的蔬食餐廳「聖華宮」，為了讓更多民眾喜歡吃蔬食料理，力邀印度先生Joshi擔任夏季客座主廚，推出「印度料理 盛夏饗宴」，20道使用新鮮食材及天然辛香...

楊文琳
2020年07月16日 23:44
生活 美食
新板希爾頓「悅·市集 Market Flavor」　用味蕾環遊世界五大菜系

為了帶給世界各地旅人喜悅，以及提供在地消費者一處享用美食的空間，台北新板希爾頓酒店 特別於3樓全日餐廳-悅·市集 Market Flavor 推出異國料理，力邀來自西...

黃映嘉
2018年11月10日 11:00
生活 美食
到後山吃道地南亞風味！花蓮第一家瑪丁娜印度小館

來到花蓮，你會想吃什麼？包子？扁食？還是蔥油餅？   除了這些大家熟悉的名產之外，你還可以有不一樣的選擇，那就是「印度料理」。   「瑪丁娜印度...

黃衍方
2018年07月10日 18:00
生活 美食
【有片】君悅凱菲屋「印度風華」香料饗宴限期嚐鮮 母親節週末限定HENNA免費彩繪

印度菜不是只有咖哩與南餅！近期台北君悅酒店人氣自助餐廳凱菲屋推出了「印度風華」主題美食饗宴，由印度籍師傅史坦南（Santanu Sasmal）規劃推出道地的印度家鄉風味菜色，...

吳文元
2018年04月26日 12:00
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