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【完整菜單】台中必訪居酒屋 +1！「小麥所旨火串烤」勤美店新菜登場　專業唎酒師駐店、每週更替數十種清酒

旨味（Umami），在日本清酒中有迷人順口之意，用於料理中則意味著第五味 — 鮮，鄰近台中審計新村、位於巷弄內的「小麥所旨火串烤」居酒屋，將旨味概念融入料理方式中...

Yuan Chang
2023年11月12日 19:00
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【專訪片】女性視角的日本酒世界　最強侍酒師不只是侍酒師—千葉麻里絵

在電影裡，千葉麻里絵在東京惠比壽『GEM by moto』店內，每天早上會把店裡供應的酒試飲過一回。她提及不只是早晨嗅覺與味覺最為敏銳，可容易審查酒款風味，同時也能確認身...

陳沛妤
2019年10月16日 09:00
生活 人物 品酒
【專訪】《乾杯！戀上日本酒的女子》　最強侍酒師不只是侍酒師—千葉麻里絵

在電影裡，千葉麻里絵在東京惠比壽『GEM by moto』店內，每天早上會把店裡供應的酒試飲過一回。她提及不只是早晨嗅覺與味覺最為敏銳，可容易審查酒款風味，同時也能確認身...

洪卉琳
2019年08月24日 15:00
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【獨家專訪】擊敗 348 位全球高手破格躍升綜合優勝！ 世界唎酒師大賽首次台灣人奪冠

如同奧運四年舉辦一次，於今年二月舉行的日本酒唎酒師界最重要賽事—第五屆「世界唎酒師コンクール」，台灣唎酒師張鴻亮（以下稱強尼）於決賽一舉打敗全球 348 名選手...

洪卉琳
2019年04月05日 09:00
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【獨家專訪片】擊敗348位全球高手破格躍升綜合優勝！世界唎酒師大賽首次台灣人奪冠

日本酒界 4 年一度的盛事，第5屆「世界唎酒師選拔」於2019年2月底圓滿結束 ，《上報》 特別搶先專訪到任職於 2018 台北米其林二星餐廳「祥雲龍吟」的唎酒師，同時也是此次...

陳沛妤
2019年04月03日 18:45
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