川菜｜上報Up Media

生活 美食
米其林星級名廚「四川飯店」陳建太郎再訪台！ 帶來升級版「陳麻婆豆腐」等全新菜色及廚藝教室

蟬聯多年《新加坡米其林指南》一星、日本經營超過一甲子的「四川飯店」第三代傳人陳建太郎，2024 年首度客座「上海醉月樓」即創下滿席紀錄，特別是其招牌『陳麻婆豆腐』廣...

吳文元
2025年03月26日 19:00
生活 美食
逛逢甲夜市「一口都沒吃」！AI 教父黃仁勳改吃台北美食？他最愛的人氣湯包館、川菜小館等 12 家餐廳曝光

AI 教父、輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳再度來台！黃仁勳昨（16 日）下午到台中參與矽品潭科廠啟用揭牌典禮，原本想在逢甲夜市品嚐小吃，但因為現場人潮太多，只好提早北上，...

邱家琳
2025年01月17日 08:00
生活 美食
台北東區「正太酸菜魚」推吃到飽方案！價位、用餐方式一次看　無限爽吃酸菜魚、20 多道川菜

喜歡酸菜魚的人快衝！位在台北東區的川菜餐廳「正太酸菜魚」即日起推出吃到飽方案，用餐限時 90 分鐘，除了酸菜魚外，還可以無限爽吃 20 多道川菜，最低只要 699 元起，CP ...

邱家琳
2025年01月14日 18:00
生活 美食
「定食 8」吃得到黃仁勳最愛川菜！攜手「蒼蠅頭」發明人鄭文強推聯名新品　川味水煮牛、蝦仁牛丼配蒼蠅頭超對味

「定食 8」現在也吃得到川菜，甚至還有 AI 教父黃仁勳最愛的「蒼蠅頭」！「定食 8」與蒼蠅頭創始店「皇城老媽」合作，結合蒼蠅頭、四川料理與日式定食，推出 3 道聯名餐點...

邱家琳
2024年12月18日 16:00
生活 美食
中國烹飪大師、成都米其林一星「許家菜」許凡主廚客座「請客樓」！獻上限定饗宴及 28 道單點川菜 280 元起

台北喜來登大飯店 作為拓展台灣國際高端餐飲視野的頂尖業者之一，特別邀請到坐擁《成都米其林》一星、擁有中國版米其林之稱的《黑珍珠餐廳指南》一鑽等殊榮的新派川菜...

吳文元
2024年11月23日 21:00
生活 美食
重慶「麗晶軒」客座台北晶華及北投晶泉丰旅！「山城辣子雞」、「沸騰現撈魚」等道地川渝江湖菜麻辣鮮香上桌

來自 8D 魔幻山城、滋味豐富多元的重慶美饌，將原汁原味在台重現，台北晶華酒店 即日起至 30 日，邀請 重慶麗晶酒店 知名中餐廳「麗晶軒」團隊來台客座，於...

吳文元
2024年11月09日 15:00
生活 人物
【Netflix 黑白大廚】黑湯匙「中華料理女神朴恩影」IG、YT、介紹！白湯匙「呂敬來」視為女兒的得意徒弟、現任香港川菜館副主廚

Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》明星主廚與素人廚師的精彩料理對決引起話題，其中，有著甜美長相的中華料理女神「朴恩影」更以「呂敬來」得意門生之姿爆紅，以下整理這...

周羿庭
2024年10月02日 13:00
生活 美食
【完整菜單】AI 教父黃仁勳最愛餐廳「花娘小館」將推出新分店！詳細地址曝光　預計「這時間」開放線上訂位

位在小巨蛋巷弄的川菜餐廳「花娘小館」，是 AI 教父、輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳每次返台必吃的店家，這也讓店家因此爆紅、一位難求。現在，老饕們有福了，業者最近在官方...

邱家琳
2024年08月08日 16:00
生活 美食
銷魂拌麵「剁椒魚頭」、創意甜點「花椒豆腐腦」必點！奇岩一號雙強主廚合推 10 款川湘風味菜單

隨著炎熱的夏季到來，食慾不振的時刻，來點辣味料理最是開胃，大地酒店 旗下享譽盛名的餐廳「奇岩一號」，即將帶來一場辣味盛宴！由「奇岩一號」兩位主廚李昭明和蔡振...

吳文元
2024年06月27日 07:00
生活 美食
米其林星級「四川飯店」三代傳人陳建太郎客座台北遠東香格里拉！鎮店之寶「陳麻婆豆腐」、「黑醋咕咾肉」必嚐

台北遠東香格里拉 將於 6 月 26 日至 30 日推出「星饗香格里拉」客座主廚活動，特邀榮獲《新加坡米其林指南》一星榮譽的「四川飯店」第三代傳人陳建太郎，客座飯店 39...

Yuan Chang
2024年06月17日 09:00
生活 美食
訂位 8 分鐘秒殺！RAW 十週年母親節最強企劃　攜手澳門二星名廚打造「川粵臺法」驚艷料理

2019 年，「RAW」開闢先鋒邀請四川成都「The Bridge 廊橋」客座，在法式餐廳呈現四川味與台灣味撞擊，創下當時台灣空前絕後的用餐體驗！五年後，再次喚起 Chef Andre 再創...

Yuan Chang
2024年05月10日 09:00
生活 新知
哪道菜代表了世人對中華料理的期待？—「宮保雞丁」

如果你造訪英國或其他地方的「中國城」，你會看到每家餐廳的菜餚都大同小異，匆匆上菜的模樣也半斤八兩，倫敦某家中國餐廳有名的甚至不是料理，而是粗魯的服務。  ...

詹姆斯．溫特
2024年03月18日 07:00
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