酒家菜｜上報Up Media

生活 美食
記憶中的酒家菜回來了！國寶廚神阿發師客座台北大直英迪格　限期打造「失傳酒家菜」饗宴 

秉持以鄰間文化作為設計靈感的 台北大直英迪格酒店，繼 2022 年推出「南村私廚眷村菜」後大受好評，2023 年再邀請土城 青青餐廳 國寶廚神阿發師客座，即日...

Yuan Chang、吳文元
2023年04月19日 09:00
焦點 影音 生活
【老饕片】古味新意創新料理　老台菜開創另一片天

老台菜的厚實基礎，再加上創新、創意的料理手法融入每個細節，使之口感保有古早味的醇香，更有另一番意料之外的驚喜感受！而十得私廚菜色主題方向，就是以「古味新意，創新...

王侑聖、楊約翰
2023年01月22日 11:00
生活 旅遊 美食
大地酒店復刻升級經典酒家菜！「北投文化饗宴」住房專案深度體驗五感之旅

多年前國片《總舖師》掀起一股復刻酒家菜的風潮，但隨著物換星移，酒家菜又消失在話題上。但這回 經濟部工業局 委託 設計研究院 進行的「T22-設計振興...

洪卉琳
2022年07月12日 15:00
生活 旅遊 美食
【有片】跟著《華燈初上》遊條通！晶華推出日式酒店文化之旅住房專案　再加碼「華燈初上 X 復古酒家菜」春酒主題趴

Netflix 夯劇《華燈初上》第三季即將上映，劇中的條通文化和酒店風情持續引起影迷們的討論，鄰近條通商圈的台北晶華酒店除了推出「晶 ‧ 華燈初上」住房專案，由日籍管家帶...

Yuan Chang
2022年02月21日 15:00
流行 上冊 上餐
【酒家菜的狠角色】加上海仙貝的蘿蔔菜頭湯　醒酒醒味蕾

蘿蔔豬肚湯在早年可是一道大菜，是早年高級酒樓響叮噹的酒家菜，由酒家紅到辦桌場，只是這道菜少了華麗的菜名，難以顯現其珍貴，也因此有人開玩笑說，只要在原來的湯上面放...

黃婉玲
2021年02月17日 10:00
生活 美食
即將失傳的老酒家菜一次嘗遍！蓬萊邨世界金牌主廚推出「金牌套餐 酒家手路菜」

台北福華大飯店「蓬萊邨台菜餐廳」的主廚王永宗，在老味道與新創意交會的台菜領域奪得一致好評，並榮獲「2019 AFA 韓國世界廚藝大賽」金牌！將台菜料理更上一層樓、推向世...

Yuan Chang
2020年01月08日 07:00
生活 美食
餐酒館「榕Ron」混搭傳統食材與現代料理　推出全新創意版下酒菜

位在台北士林與信義區的酒吧「榕Ron」對於美食向來不愛牌理出牌，除了熱愛結合台灣在地食材推出獨特創意料理，今年特別設計出四款重口味「春心蕩漾」餐酒搭配，打造出有點...

林冠伶
2019年04月30日 07:00
生活 美食
尋找媽媽的味道！王品全新台菜品牌丰禾日麗　家常菜、辦桌菜、酒家菜復刻上桌

王品集團 全新品牌台式小館 丰禾日麗，首店將於4月10日在台北南京松江商圈開幕。開幕前一天邀請到被譽為「全台灣最會說故事的歐吉桑」吳念真導演說菜，並與丰禾...

吳文元
2019年04月09日 22:00
生活 美食
一個人的宴客菜，用味蕾遊覽台北城　食藝軒「台北 台北」套餐

攤開 食藝軒 此次為套餐特製的菜單，迷你的台北城躍上桌面，對照眼前85樓的高空風景，顯得更加浪漫有詩意。以舌尖遊覽台北5大觀光景點的「台北 台北」套餐，讓國...

黃映嘉
2018年10月17日 19:00
生活 美食
【有片】細膩作工的五星台菜饗宴　阿舍菜、酒家菜、馬祖菜齊聚君悅凱菲屋

台北君悅酒店 自10月16日至11月18日止，於人氣自助餐廳 凱菲屋 推出「伴君思鄉悅台味」台灣美食主題饗宴，不論是舉世知名的庶民小吃，還是作工繁複細膩，低...

黃映嘉
2018年10月16日 19:00
消費
重溫北投經典！大地酒店推出「酒家菜」精緻桌菜！

「酒家菜」的起源可追溯至日據時代，太平洋戰爭結束前後，物資缺乏，「酒家」即是當時的高級餐館，菜色融合了了閩南、廣東、日本料理，成為今日「台菜」的重要源頭。而北投...

陳彥邦、虞煥榮
2018年01月10日 10:03
共有 11 筆資料
«1»

熱門影音

回頂端

上報 Up Media

facebook youtube instagram threads