日本連鎖迴轉壽司店龍頭「壽司郎」的水留浩一社長，日前接受日本共同通信的採訪，宣布將以亞洲為中心進行海外展店計畫，並於2018年春季進軍台灣開設1號店，預計未來將在全台各大城市展店數10家，成為僅次於韓國的海外據點。

目前在國內擁有484間店鋪，海外韓國則擁有7家店鋪的「壽司郎」，之後也將以每年1～2個國家的速度為目標進行業務拓展，目前除了亞洲以外歐美等國也正在進行討論中，而在日本國內則保持著每年33 ~ 35家店鋪的展店速度。

「壽司郎」標準的店鋪是200席左右的大型郊外店，但今後將開始設立全新的小規模站前店和商業大樓內美食廣場中的『不旋轉』新形態店鋪。據水留社長所言，日本國內壽司業的市場規模為1·5兆日元，其中迴轉壽司就占了約6000億日元。

「最喜歡的連鎖平價迴轉壽司排名」No.1

日本去年針對日本全國做了「最喜歡的連鎖平價迴轉壽司排名」調查，第一名就是由日本人心中CP值最高的「壽司郎」獲得。以「讓每位顧客都可以輕鬆吃到正統壽司」為目標，想讓更多人感受到「美味壽司，肚子滿滿」的企業理念而受到顧客的喜愛。 
 

其中最為推薦的是鮪魚壽司，特別選用赤身中的最美味的『天身』部位，以醬油浸漬帶出魚肉本身的鮮甜；除了壽司之外，也有天婦羅、拉麵、烏龍麵及甜點等各種豐富的料理可供選擇。 

百元壽司是日本在地人與留學生的最愛

據接受調查的日本人表示，「壽司郎」不僅用料新鮮、種類豐富，在製作上更可以感受到他們的用心，因此每一盤壽司都超乎100日圓的價值。其中大家喜愛的鮪魚、鮭魚、鯛魚、幼鰤、鰻魚、比目魚鰭邊、烏賊、大蝦、鮭魚卵等都只要日幣100元+稅，許多冬季期間限定的食材如：大紅蝦、帆立貝、醬油漬鮭魚卵等，也是日幣100元起跳。而台灣的價格則為1盤150～300日幣 (台幣約40~80左右) 。

台灣遊客激推必吃的壽司 TOP 3

對台灣人來說「壽司郎」可能有點陌生，因為為了節省房租成本，「壽司郎」的店舖多半開設在遠離鬧區的地段，但造訪過後的台灣旅客幾乎是一片好評：『心目中第一名的迴轉壽司店，0地雷！』、『每次去日本都會去的壽司店！』、『百元壽司最喜歡這家！』。最推薦的菜色則為：茶碗蒸、炸蝦壽司和寒鰤壽司。

茶碗蒸裡面有一整顆帆立貝、鮮蝦、雞肉、菇類和蔬菜等豐富的食材，被譽為媲美料亭等級的茶碗蒸，是絕對必點的一道。「壽司郎」現炸的炸物都十分受歡迎，炸蝦壽司外表酥脆燙口，裡面的蝦子則新鮮甘甜，大人小孩都十分喜愛，也很推薦炸蟹肉棒壽司喔！來到「壽司郎」當然少不了新鮮的生魚壽司，在台灣少見的寒鰤壽司在當季的時候千萬不要錯過，油脂豐富卻保有結實彈牙的口感。

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