姥姥的芝麻冷麵(圖片:Dears Waffle & Café)
Dears Waffle & Café以指標性「社區咖啡館」的身份,傳遞正確的飲食觀念,將細緻的餐飲文化帶入社區。依照大安區鄰里的特性,推出符合在地用餐模式的商業午餐,包括義式、和風等麵食和飯類。新鮮製作所有餐點,將日常的每一餐,化作生活上的美好。更推出品項加價購的優惠,以輕鬆無負擔的方式,提供更多選擇,讓午間用餐也能是一種享受。
特色白醬以新鮮帕瑪森起司混合鮮奶油,加入洋蔥、蒜頭打製成泥狀,看似和風的搭配,卻內涵義式風味。最後以溫泉蛋作點綴,並撒上鮭魚卵和明太子提味,增加多層次口感之外,更擁有豐富味覺的體驗。
內含手工製作的肉丸,精選口感Q彈有嚼勁的新鮮豬肉,內裏包裹馬芝瑞拉起司。以洋蔥和番茄為基底,一人份餐點醬料中就豪邁使用至少1顆番茄和1/3顆洋蔥,混合成為自製紅醬。最後以現刨帕瑪森起司、芝麻葉結尾,打造均衡口感。
日式和風的六種組合隨季節變換。第一色飯丸為鮪魚沙拉飯丸,外層以藜麥包裹,上面以鮭魚卵點綴。第二色飯丸為毛豆吻仔魚飯丸,外圈飾以毛豆,淋上香油,內餡則放入快炒過後的吻仔魚增加香氣。第三色為貓飯丸,壽司米夾入使用醬油和芝麻拌炒柴魚片,最後包上一層柴魚。第四色為紫蘇梅飯丸,以奶油乳酪搭配紫蘇梅泥為餡料,並在壽司米外撒上鹽紫蘇。
第五色為蘿蔔豆輪飯丸,滷蘿蔔丁包進壽司米當中,最後擺上一條豆輪,呈現中式的氛圍,醃漬的口味也相當下飯。最後一色為櫻花蝦飯丸,內餡是以薑粉快炒的櫻花蝦,外圈則選用十穀米包裹,健康又美味。搭配六色飯丸組合的涼拌醬菜也配合季節更動,除了有玉子燒、溏心蛋,更有精心熬煮的例湯蘿蔔和味增兩種口味。
美食(飯店餐廳、高端餐飲)、品酒相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊
請聯繫副總編輯 → 吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
通路(百貨、超商、賣場、電商)、美食(速食、飲品、冰品)、科技手機家電相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊
請聯繫生活中心副主編 → 林冠伶 ling_lin@upmedia.mg
旅遊、IP 文創、市集、交通相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊
請聯繫生活中心記者 → 周羿庭 ting.zhou@upmedia.mg
美食(連鎖餐廳、新開店、甜點)、能源、醫療、親子、寵物相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊
請聯繫生活中心記者 → 邱家琳 lynn@upmedia.mg
上報現在有其它社群囉,一起加入新聞不漏接!社群連結
追蹤上報生活圈https://bit.ly/2LaxUzP