來自墨西哥的奢華龍舌蘭品牌 Clase Azul，嚴選墨西哥哈利斯科州最頂級的藍色龍舌蘭，以多道工藝淬煉出口感細緻、酒感濃厚且帶有精緻琥珀色的龍舌蘭酒，酒瓶由工匠職人以殿堂級手藝雕刻出宛若藝術品的精美瓶身聞名，堪稱全球龍舌蘭酒界中的頂奢精品。

本次 Clase Azul 攜手米其林一星主廚 Paul Lee 李皞，於旗下酒吧「Bar Impromptu」推出墨西哥主題 Bar Food 菜單，以三種「Clase Azul Tequila Flight」的品酒組合，搭配 Paul Lee 自小在墨西哥文化盛行的加州長大，所接觸墨西哥料理的啟發與靈感，量身打造四道墨西哥風味下酒菜套餐，邀你來場滿足視覺、嗅覺、味覺享受的奢華墨西哥饗宴！此外，「Bar Impromptu」也是全台唯一限量供應 Clase Azul 全系列七款龍舌蘭單杯醇酒的酒吧，龍舌蘭迷們不可錯過！

Clase Azul X Bar Impromptu 全台獨家「Tequila Flight 品酒套組」

Clase Azul 致力傳遞墨西哥卓越的釀酒技術與工藝美學，本次特別與「Bar Impromptu」聯手推出獨家 Tequila Flight，有「經典版 Unaged Flight」、「老饕版 Aficionado Flight」、「奢華版 Ultra Luxury Flight」三種，作為品嘗佳餚時的絕佳品酒組合，希望藉由摘星主廚 Paul Lee 對墨西哥飲食文化的了解，結合龍舌蘭酒，打造前所未有的食尚餐酒體驗。

摘星主廚 Paul Lee 創意墨式料理搭配 Clase Azul 頂級龍舌蘭 

Paul Lee 表示：「大家對墨西哥料理的第一印象通常是塔可餅和莎莎醬，但其實墨西哥料理是非常豐富多元的。」因此在本次合作的套餐中，Paul Lee 運用墨西哥菜的手法重新詮釋與龍舌蘭酒完美搭配的下酒美饌。

用檸檬汁醃漬胭脂蝦，加入西瓜汁、辣椒、洋蔥熬成的『辣味西瓜海鮮冷湯』；選用日本黑鱈魚裹上以啤酒製成的炸麵糊，再淋上沙拉及運用綠豆蔻、水蜜桃與魔鬼椒發酵而成的莎莎醬，製成創意料理『炸鱈魚塔可佐魔鬼椒莎莎醬』。

『墨西哥烤豬肉三明治』則是以烤肉、酪梨與墨西哥辣醬、鳳梨等食材放入三明治中，是台灣少見的新型態三明治；而甜點『肉桂吉拿棒』則是用肉桂、巧克力佐上辣椒粉，搭配龍舌蘭酒享用更凸顯整體酒感風味，每道料理的風味皆以酸、甜、辣風味為主，完美呈現墨西哥的飲食文化。

Paul Lee 不藏私酒單推薦！頂級龍舌蘭單杯醇酒在「Bar Impromptu」全台獨家販售

只想純飲單杯龍舌蘭酒？「Bar Impromptu」提供全系列 Clase Azul 包含：入門款 Plata、經典代表 Reposado、美國威士忌桶陳釀的 Gold 及 Añejo、最頂級的 Ultra 和擁有濃烈煙燻味的 Durango Mezcal 和 Guerrero Mezcal 七款頂級酒品。

其中最受注目的 Ultra，須耗費 14 年精心製作，先經過波本桶中發酵，然後移置雪莉桶中陳釀，賦予酒體豐富層次口感，可以品嚐到李子乾、杏子、櫻桃、楓糖漿、榛果和濃郁的橡木味，極富收藏價值。

此外，主廚 Paul Lee 也推薦 Clase Azul 中最喜歡的酒款為 Durango Mezcal 和 Guerrero Mezcal，Paul Lee 分享：「這兩款酒融合柑橘果香與胡椒和煙草味，酒體煙燻味較明顯，適合在家中煎一塊油花比較多的牛排或與烤肉一起品用。」

【Bar Impromptu X Clase Azul】

營業時間：週二至週六 18:00 ~ 01:00（週日與週一公休）

電話：02-2521-2527

地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號 （晶華酒店B1）