隨著中港矛盾持續加劇、在香港的生活成本也不斷攀升，越來越多香港人移居到鄰近的台灣。高雄作為台灣的第三大都市，是許多香港人選擇的落腳地點，而一間又一間道地的香港餐廳，也跟著他們的腳步到來。現在就跟著我們腳步，一同尋找這些藏在港都的港味。

方記茶餐室

「方記茶餐室」的老闆「小方」四年前就帶著妻子和女兒來到台灣生活，這間店最早開在六合夜市附近，後來才移到現址。老闆稱這間店是「高雄最道地的茶餐廳」，許多在台灣找不到的食材，他都會特地從香港進口。

只要是住在高雄的香港人，就算老闆不認識也都見過面，因為他們幾乎都會來光顧，尤其很多燒臘師傅會特地來這裡喝奶茶。另外，許多在高雄讀書的香港僑生，在學期間經常過來解鄉愁，畢業後他們如果留在台灣，也會繼續捧場，這些人後來都變成老闆的熟客。

「雞蛋仔」是方記茶餐廳必點的一道菜色，從老闆妻子那邊的長輩祖傳下來。這裡的雞蛋仔吃起來蛋香濃郁、皮薄酥脆，不像過去吃到的雞蛋仔麵粉味那麼重。一時之間描述不出差異，直到老闆說台北的「是雞蛋糕，不是雞蛋仔」，我們才恍然大悟。

西多士是香港茶餐廳常見的一道菜，其實就是浸了蛋汁再油炸的法式土司。老闆特別開發出只有這裡吃得到的「鹹蛋黃西多士」，外面煉乳的甜加上裡面鹹蛋黃的鹹，搭配的洽到好處，來方記茶餐室一定要點這道菜。

至於店內的「正宗香港絲襪奶茶」除了不會像台式奶茶那麼甜，茶味也不會過重，非常均衡順口。而網路上推薦的「沙嗲牛肉雞蛋三明治」，裡頭的雞蛋相當滑順、咬下去會爆漿，跟牛肉香味混合在一起讓人欲罷不能，老闆特別強調店裡使用的沙嗲牛肉醬都是由他親手調配。

除了各種美味的港式料理之外，店內還有販售香港進口的公仔麵、檸檬王、維他奶等包裝食品，喜好港味的顧客可自由選購。

方記茶餐室
開放時間：週一至週四11:30-17:00、18:00-20:30，週五11:30-20:30，週日9:00-17:00（週六公休）
完整地址：高雄市三民區大豐一路77號
聯絡電話：07-383-8366
官方網站：https://www.facebook.com/fongkeecafe/

九記食糖水

「九記食糖水」有著英式酒館般的外貌，推開店門，迎面而來的是擋煞用的獅頭，鳥籠裡的鳥兒啾啾聲不絕於耳，一位一身勁裝的年輕男子正在和一名老伯過招，角落裡還擺著木人樁，店裡四面八方都擺著各種香港玩意，走進這裡就彷彿來到另一個時空。

教拳的年輕男子就是這間店的老闆「Simon」，因為娶了台灣老婆而來到台灣。我們的到來似乎打斷了他的課程，待他打到一個段落，才能接受我們的點餐。除了經營這家店之外，Simon還有在教詠春拳，將店開在高雄市立文化中心附近，也是為了教拳方便。

Simon相當的有個性，當我們傻傻地請他推薦店裡的產品，他表示「吃東西要有目的性」，要看個人需求而定，而不是由他來推薦。九記食堂水外面的柱子上貼著大型的菜單，一般的菜單都是附上料理的圖片，這裡的菜單上面放的卻是食材的原貌，以及寫明它具備的功效。

Simon說，所謂食糖水，大約就等於「吃糖水」的意思，它強調「糖水不能亂吃」，如果只是單純為了解渴那沒關係，但像孕婦、小孩就不能隨便亂吃，他說，外食者比較容易忽略「我為什麼要吃這個」？

最後Simon為我們端上一碗紅豆沙，為什麼會叫紅豆沙是因為熬煮的方式。「台灣的紅豆湯有一種奇怪的觀念，叫講究顆粒分明，我們紅豆跟綠豆都要用慢火煮到起沙、有顆粒感，所以才能叫紅豆沙，如果紅豆分明，那他跟水是分離的，他的營養就沒有融入水裡面。」

九記食糖水的紅豆沙除了熬的很細之外，還帶著一股清涼的口感。Simon要我們猜那是什麼東西？可惜我們都沒能猜中，最後才揭曉是陳皮。

一碗黑白分明的「芝麻杏仁」照片，讓九記食糖水引起網友注意，但Simon強調大家對它有所誤解。「芝麻是為了小朋友的頭髮比較黑，杏仁是有氣喘的才會吃。」這次Simon特別照著芝麻杏仁的形狀，做了菜單上沒有的「芝麻核桃」，褐色的核桃和黑色的芝麻完美的分開，他解釋，因為夠糊才能做出這個效果。

Simon表示，會把糖水做成這個圖騰是在去年的11月27日，那天是李小龍的生日，所以就照著他截拳道的圖騰來做。「很多人不知道，就一直說這個是太極。」他說道：「其實我蠻不爽的，我是練詠春的，說這是太極，是要來踢館是不是？」

Simon的文化知識相當淵博，店裡的每樣東西，他都能夠講上一段故事。來到九記食糖水，可別只是拍照打卡，有空可以多跟老闆聊聊，你將會有很多額外的收穫。

九記食糖水
開放時間：週一 至週五13:00-22:00，週六至週日12:00-22:00
完整地址：高雄市苓雅區林南街4號
聯絡電話：07-223-2889
官方網站：https://www.facebook.com/Kau.Kee.Sik.Tong.Shui/

香港發財小館

「香港發財小館」是鹽埕區頗富盛名的一家燒臘店，每到用餐時間人潮總是絡繹不絕。因為店面狹小的關係，內用的顧客必須坐到騎樓，有時還得跟陌生人併桌，也是挺有香港風格。

這次造訪香港發財小館時，很不巧因為肚子有點撐了，所以只能點沒有白飯和配菜的「發財三寶拼盤」，上來滿滿的一盤燒鴨、油雞和叉燒，份量十足。

給的很大方的油蔥是這家店的特色，濃郁的香氣，跟油亮鹹香的燒臘是絕配，據稱許多顧客都是因為這油蔥而一吃上癮。香港發財小館的叉燒偏甜、燒鴨的皮很脆，油雞則非常入味，讓人胃口大開，沒辦法配白飯吃有點可惜。

想嘗試香港發財小館的遊客，記得留放得下正餐的肚子過來。

香港發財小館
開放時間：週日至週五10:00-20:00（週六公休）
完整地址：高雄市鹽埕區七賢三路108號
聯絡電話：07-532-4959

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