重量級美食評鑑 OAD「2019 亞洲 100+ 最佳餐廳」揭曉！祥雲龍吟、MUME、RAW 等6間台灣餐廳入選

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Yuan Chang 2019年04月09日 07:00:00

（圖片：態芮）

在眾所矚目的「2019 臺北米其林指南」公佈前，另一項逐漸受到注目的國際餐飲評鑑指南「Opinionated About Dining（簡稱 OAD）」，也於日前揭曉「2019 亞洲 100+ 最佳餐廳（Top 100+ Asian Restaurants 2019）」名單。

台灣共有6間餐廳入選，分別是第20名的祥雲龍吟、第37名的 MUME、第69名的欣葉食藝軒、第127名的 L'Atelier de Joël Robuchon、第141名的 RAW 及第153名的 Taïrroir，足見台灣餐飲美食發展的多元性與國際性，已日漸受到國際各項餐飲評鑑的肯定！

# 祥雲龍吟

祥雲龍吟發源自東京本店，同時以台灣豐富的物產打造獨有特色、創造難忘的餐飲體驗。龍吟創辦者山本征治先生親自指導每道季節性的料理，再由料理長稗田良平先生親手製作。每日自日本空運來台的時節食材，結合台灣引以為傲的豐富新鮮物產，展演出兼具傳統與創新的懷石料理。

祥雲龍吟（圖片：祥雲龍吟粉絲專頁）

# MUME

來自不同國家的廚師團隊是 MUME 的精神與靈魂，因為視野不同、資歷不同、文化不同，因此造就了一間絕無僅有的餐廳。MUME 的餐點道道令人驚喜，在地食材運用的創新巧思，宛如藝術品般的綴飾擺盤，味覺上的衝擊不斷，在這用餐彷彿是看了場藝術展演，視覺、味覺、嗅覺都得到了滿足！

MUME（圖片：MUME 粉絲專頁）

#3 欣葉食藝軒

位於台北101大樓85樓的「欣葉食藝軒」，以台菜站穩腳步，融合現代套餐的形式呈現，並以絕佳的用餐氛圍與視野備受國際旅客青睞。除了於 2019 年首次入選 OAD 評鑑及「黑珍珠餐廳指南」之外，亦曾經連續2年獲得法國外交部旅遊發展署主導的「La Liste 全球 1000 家最佳餐廳」，成為各國旅客造訪台灣的必訪餐廳。

欣葉食藝軒（圖片：欣葉食藝軒）

# L'Atelier de Joël Robuchon

L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳是首家登台的米其林星級餐廳，以創意卻不失經典的法式料理，極端挑逗著台灣饕客的味蕾。店內時髦摩登的吧台式設計搭配開放式廚房，享受美食的當下亦能欣賞廚師們精湛的烹調過程，內部陳設環繞著黑與紅交錯的強烈色調，將用餐環境增添豐富時尚的效果。